Roberto Lhopital - Un blog politicamente incorrecto y ademas consejos de comida, bebida, viajes y restaurantes

La esquina del restaurante argentino Spuntino en Polanco

El Spuntino es el mejor restaurante argentino de Polanco.  Como nave insignia del Grupo Malazzo, el Spuntino es un éxito desde su apertura hace unos 8 años atrás.

Lo mejor del restaurante son las carnes, cortes argentinos que incluyen vacío, lomo, asado de tira y entraña, todos muy bien asados a la parrilla de leña.  Si bien no es nada barato (los cortes individuales cuestan alrededor de MXP 360/380 y los para compartir MXP 500/700), la calidad de la carne justifica el precio relativamente alto.  Si bien el Spuntino puede ser relativamente caro como restaurante, en la categoría de restaurante argentino no lo es, ya que es igual o mas barato que otros restaurantes de carnes de Polanco como El Rincón Argentino, Puerto Madero, Cambalache o Harry’s.

La carta de vino es relativamente corta, pero algunas buenas opciones de precio/calidad.  En particular recomiendo los Goyenechea (cabernet sauvignon o malbec), que a MXP 385 es un vino muy digno.  Como “sides” lo mejor que ofrece el Spuntino son las papas al romero (papas y camotes horneados con romero), una tradición del lugar y plato infaltable para acompañar las carnes.  De entradas se destacan las crocantes mollejas a la parrilla, o un buen chorizo a las brasas (es grande como para compartir), o empanadas al horno.  Como especialidad suelen tener costillar, unas costillas de res cortadas largas, con poca carne pero con un gusto único.

El Spuntino está ubicado en la mejor esquina de Polanquito, frente al parque Lincoln.  Por su ubicación y su diseño en que predomina el espacio de terraza, el Spuntino es un buen lugar de encuentro social, tanto de habitués como nuevos clientes que descubren sus carnes.  Lamentablemente ya no se puede fumar en su terraza (adiós tardes de viernes fumando un puro!).

La direccción del restaurante Spuntino es Virgilio 40, la esquina donde convergen las calles de Emilio Castelar, Alejandro Dumas y Virgilio (la calle semi-circular de Polanquito).  Generalmente no aceptan reservaciones ya que la gente atiborra el lugar cada día, pero por las dudas conviene llamar al teléfono 5281 1211.

Desde hace 2 semanas, el restaurante Como (Aristóteles 238, entre Homero y Horacio, teléfono 2489 0013) cambió su carta de tragos para disfrutar más de largas tardes (y noches) en su terraza, barra o salón (con chimenea ahora que hace frío).  Con precios casi de la Condesa, el Como presenta un menú de drinks muy atractivo, con ejemplos como Johnny Walker Black Label a MXP 95, Chivas o Buchanans MXP 85, los mas baratos Red Label y J&B a MXP 69; buen brandy como el Cardenal de Mendoza a MXP 110, ginebras Beefeater o Tanqueray a MXP 79, ron Añejo Zacapa 15 años a MXP 99, tequilas Herradura desde MXP 65.

También está incorporando nuevos platos a su menú, en particular muy buenos mejillones al vino blanco, y los sorprendentes ravioles de mollejas. Muy buenas y frescas también las nuevas almejas kumomoto.

Bajo el mando de parte del equipo que emigró de los restaurantes Dominga y Faustina en Polanco (este último cerró lamentablemente y dejó su lugar a un lamentable argentino “El 10″), nació el restaurante – pizzería Central de Pizzas, un concepto relativamente único en México DF.  Con inspiración de lugares similares en Buenos Aires (Argentina), Central de Pizzas ofrece la mejor pizza de México, al menos de la pizza estilo argentino (que es bastante diferente a la pizza italiana).

Central de Pizzas ofrece muy buena pizza a un gran precio.  Una de las frustraciones de muchos extranjeros que viven en México o visitan el DF es que las pizzas son muy caras para standards internaciones, y la calidad no es muy buena en general.  Central de Pizzas ofrece pizza buena, bonita y barata.

Central de Pizzas ofrece pizzas medianas de 6 slices desde MXP 129 (la tradicional de mozzarela, que los argentinos llaman “musa” o “musarela”), y grandes a partir de MXP 149.  De todas las que probé, las que mas me gustaron son la Fugazzeta (mozzarela y cebolla, mejor que en Argentina), la Napolitana (no cómo la napolitana de Nápoles, sino estilo argentino con mozzarella, jitomate, ajo,  perejil, orégano y queso parmesano rebanado), la de Anchoas (equivalente a la Napolitana de Nápoles, es decir sin queso, con salsa de tomate y anchoas, aceituna y orégano –en Nápoles algunos le agregan alcaparras para resumir el Mediterráneo en un solo bocado).  Tienen una gran promoción de 12 empanadas por MXP 199. Y acaban de lanzar nuevos platos de raviolis caseros y milanesas con salsas de pizzas.

Central de Pizzas está a pasos de La Condesa, en la esquina de Progreso y Astrónomos (Colonia Escandón), visible desde la esquina de Nuevo León y Progreso.  Su teléfono para reservar o pedir pizza a domicilio es 5277 1480 o 5277 1479, estamos esperando que su servicio a domicilio (delivery) llegue a Polanco o que abran su nuevo restaurante en esta colonia.  Mientras tanto aprovecho para ir los domingos después de las 8pm -se llega a la Condesa en 15 minutos via Viaducto- para comprar unas 2 o 3 pizzas que congelo para cenar en la semana.

En la medida que las clases medias de México se van incorporando al consumo de vino, van apareciendo etiquetas de bodegas a relaciones mas adecuadas de precio-calidad.  Tradicionalmente, en México el vino llegaba al consumidor con precios de altísimo margen, por las características especiales de la demanda (poca gente, muy alto nivel adquisitivo) y de la oferta (impuestos y poca competencia).

El consumo de vino en México ha escalado hasta casi 600 cm3 per cápita por año (estimación para el año 2010), un 40% mas que en 2007, pero muy por debajo del consumo de los países con cultura de vino (25-45 litros per cápita por año en países con tradición vitivinícola como Francia, Italia, España, Australia, Nueva Zelanda y Argentina). Otros países con gran tradición de producción de vino, como EEUU y Chile, reportan un menor consumo per cápita de vino, del orden de 9 litros y 14 litros respectivamente. Esto está explicado por factores culturales (en el caso de USA) y en caso de Chile por la mala distribución del ingreso, ya que aún hoy y pese al avance de los últimos 10 años, a las clases pobres les cuesta acceder al vino.

Dentro de este contexto, en el que los países tradicionales van reduciendo su consumo en favor de la cerveza, los países como México muestran consumos crecientes. Recientes estudios indican que sólo 2 millones de Mexicanos toman vino (1.8% de la población total), y sólo el 15% de ellos (300.000 personas) toman vino regularmente (el resto de los consumidores sólo lo toma en fines de semana, “situaciones especiales” o festejos).

Para el beneficio de los que tomamos vino a diario, y que requerimos etiquetas de vino de precio moderado, han aparecido algunas alternativas muy interesantes para consumo habitual. Estos son los mejores vinos precio-calidad que encontré en México DF en La Europea de Polanco:

DE ESPAÑA:

• Beronia Crianza (Rioja), MXP 164
• Finca San Martín Crianza (Rioja), MXP 155

Abierto hace un par de meses, el restaurante Bistrot Bec de Polanco se ha convertido en un lugar de reunión para el ambiente polanquero, tanto para comer como para tomar un trago o hacer una larga sobremesa en las mesas de la terraza (tiene 4 mesas de fumar).

La carta es simple de bistrot francés, y los platos son de buena calidad. Me gustaron mucho los mejillones al vino blanco y crema de leche, y la hamburguesa es una de las mejores de Polanco según varios amigos que las probaron. Las fabes con chipirones que probé estaban bien, aunque con un poco de exceso de salsa de carne. En general, como todo restaurante nuevo, está luchando para ofrecer calidad de comida y servicio parejos a lo largo del tiempo. Para terminar la botella de vino o acompañar la sobremesa tienen un plato de quesos que viene bien. La carta de vino no es enorme, pero adecuada para un bistrot y con opciones de vinos de precios moderados que comienzan en MXP 350 (aunque justo el Cotes Du Rohne que pedí no lo tenían y terminé pidiendo un Bordeaux de MXP 500).

El ambiente es super animado (“see and be seen”) y originalmente ligado a los grupos de amigos de los 17 socios, que incluye mexicanos, españoles y colombianos. Un lugar para visitar regularmente y disfrutar la pura esencia de Polanquito.

Bistrot Bec está en Virgilio 8, y se puede reservar al 5280 9043, está ubicado entre el Tori Tori y el Brassi. Virgilio es la calle semi-circular del Sumesa, que nace en Alejandro Dumas y termina en Anatole France.