En la colonia Roma del DF están apareciendo los nuevos mejores restaurantes, desde el punto de vista de innovación, ya que no son tan clásicos y caros como los de Polanco y Las Lomas.  Por el contrario, son restaurantes que desafían por los nombres de sus platos, y sobre todo, por sus ingredientes. La Roma ha producido un pequeño e interesante milagro, cuando parecía que toda la zona que rodea a la Condesa se volvía comedero barato, música fuerte, tráfico y ambiente hostil de antro, la Roma mostró su estirpe, esa de sus edificios neoclásicos, tiendas tradicionales, y vecinos encantadores,…