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Cuando me enteré (una hora luego del anuncio) sobre el diagnóstico de cancer falso-positivo de Cristina Kirchner (CFK) publiqué rápidamente mi nota http://robertolhopital.com/politica-y-economia/mentira-en-cancer-de-cristina-kirchner/ Esta nota generó un incremento en el tráfico del blog de un 150% respecto de un día normal.

Otro factor que contribuyó al incremento del tráfico además de las visitas gratuitas de Google fueron el haber posteado en redes sociales (Facebook/Twitter/GooglePlus) los foros de discusión de las notas de ElPais.com.  Esta sección de comentarios permite poner ligas a tu sitio, y al ser una de las primeras personas en comentar la nota ese link generó muchas visitas.  Por otra parte, es posible que el hecho que un sitio con mucho prestigio como ElPais.com tenga links a mi blog haya retro-alimentado el posicionamiento SEO/Orgánico de esa página de mi blog para Google, ya que el algoritmo premia a los sitios y páginas que se utilizan como referencia en sitios de prestigio como los periódicos online.

Cristina Kirchner sigue utilizando el luto como recurso

La sorprendente revelación del día sábado 7 de enero de que finalmente Cristina Kirchner no padece cancer sino un tumor benigno (adenomas foliculares) despierta sospechas por todos lados, especialmente teniendo en cuenta los antecedentes de los protagonistas de esta “historia de milagro”.

Independiente de alegrarme de que alguien no tenga cancer (no se lo deseo ni al peor de mis enemigos), no deja de llamar la atención la forma en que se manejó toda la situación. La tranquilidad de la conferencia de prensa en la que se hizo el anuncio, las bromas al vicepresidente Amado Boudou sobre el tema de la sucesión interina y la preparación minuciosa de la marcha “espontánea” de los militantes al hospital estilo “descamisados de Evita” son algunos de los indicadores de que esto podría tratarse de una maniobra mas de la inteligencia nazi-goebbeliena del sórdido entorno que aconseja a la Presidenta.  Imposible de probar por otra parte, salvo que algún médico del hospital Austral revele los resultados completos que se le hicieron a la biopsia en la que se basó el diagnóstico.

Cristina Kirchner ya probó el rédito político enorme que produce la tragedia y la piedad con la muerte de su marido y ex-presidente Néstor Kirchner.  No sería extraño, teniendo en cuenta el largo uso que están haciendo del episodio anterior (luto extendido, menciones permanentes e innecesarias), que la maquinaria K vuelva a apelar a un recurso similar ahora que el viento de cola de la economía mundial no es tan favorable y están comenzando a hacer algunos ajustes a los subsidios que van a causar dolor a una población adormecida por el dulce sopor de la siesta de la abundancia y la indolencia.

El pasado martes 13 de Diciembre me tocó junto a Antonio Exsome y Diego Antista entregar los reconocimientos a las personas que trabajan en agencias partners de Google que se destacaron durante todo el año 2011.  Los premios correspondieron a tres categorías: planning, venta y optimización de campañas de Google Search y Display (incluyendo YouTube).

Los ganadores de los premios Googly 2011 fueron:

• Marine Garmrouguian (Havas/MPG): en la categoría planning, por llevar el esfuerzo de planificar Google para decenas de cuentas en el grupo mas grande México
• Ernesto Nava (Starcom/SMG): en la categoría de ventas, por introducir y hacer crecer los productos de Google de forma exponencial en las principales diez cuentas de esta importante agencia, incluyendo Coca Cola, Samsung, GM, Banamex, Kellogs, Telefónica, etc.
• Aarón Sanchez (Neo@Ogilvy/Ogilvy): por la optimización de los resultados de adquisición de tarjetas para la marca American Express y su nueva tarjeta co-branded con Aeroméxico

Ilia Agmo, Joshua Jerami Aguirre Sánchez, Douglas Brauer, Lorena Bravo, Laura Bringas, Mitzi Calderon, Carlos Calvillo, Bringas Cárcamo Gutiérrez, Fernanda  Cedillo, Brenda Cortés, Aleciram  Cotero, Amaury  Cruz, Edgar        Cruz, Oscar  Cruz, Mariana de la Fuente, María de la Rocha, Armando De los Santos, Alonso  Fernandez, Citlali       Flores, Valeria Flores, Lara  Garcia, Octavio  García, Mauricio  García Vega, Marine  Garmrouguian, Mariana            Gonzalez, Carlos Arturo Gonzalez Manjarrez, Ingrid Pamela Hernández Otero, Teresa  Huertas, Christopher            Iafrate, Paulina Juárez Velázquez, Henri Leger, Natalia Logan, Daniela López, Valeria Luna, Juan Carlos            Medina Del Valle, Mónica Montaño Funes, Alejandro  Moreno, Mauricio  Obregon, María del Consuelo Ocaña, Liliana Parada, Ana Lizz  Pardo, Paula Polanco Lara, Miguel Ángel  Quiroz de la Rosa, Lucía Ramos, Ana Cecilia Reyes Bobadilla, Daniel  Reza, Adrian Rios, Mariana Rivera, Victor Hugo Rodarte Candiani, Elizabeth            Rodríguez, William Rogers, Rodrigo Sámano, Mario Sánchez Arias, Arendi Segoviano, Rebeca Solis, Lizbeth Marbella  Sosa Alvarez, Elisa  Soto, Jessica Tamayo, Orlando Uribe, Jorge Fernando Vega Arnaiz, Jean Paul            Vizzuett, Gayra Gabriela Zaragoza López, Eduardo  Zamarripa, Guido  Calcines, Brenda Rodriguez, Alan            Arguelles, Laura Bringas y Lorena  Bravo.

La esquina del restaurante argentino Spuntino en Polanco

El Spuntino es el mejor restaurante argentino de Polanco.  Como nave insignia del Grupo Malazzo, el Spuntino es un éxito desde su apertura hace unos 8 años atrás.

Lo mejor del restaurante son las carnes, cortes argentinos que incluyen vacío, lomo, asado de tira y entraña, todos muy bien asados a la parrilla de leña.  Si bien no es nada barato (los cortes individuales cuestan alrededor de MXP 360/380 y los para compartir MXP 500/700), la calidad de la carne justifica el precio relativamente alto.  Si bien el Spuntino puede ser relativamente caro como restaurante, en la categoría de restaurante argentino no lo es, ya que es igual o mas barato que otros restaurantes de carnes de Polanco como El Rincón Argentino, Puerto Madero, Cambalache o Harry’s.

La carta de vino es relativamente corta, pero algunas buenas opciones de precio/calidad.  En particular recomiendo los Goyenechea (cabernet sauvignon o malbec), que a MXP 385 es un vino muy digno.  Como “sides” lo mejor que ofrece el Spuntino son las papas al romero (papas y camotes horneados con romero), una tradición del lugar y plato infaltable para acompañar las carnes.  De entradas se destacan las crocantes mollejas a la parrilla, o un buen chorizo a las brasas (es grande como para compartir), o empanadas al horno.  Como especialidad suelen tener costillar, unas costillas de res cortadas largas, con poca carne pero con un gusto único.

El Spuntino está ubicado en la mejor esquina de Polanquito, frente al parque Lincoln.  Por su ubicación y su diseño en que predomina el espacio de terraza, el Spuntino es un buen lugar de encuentro social, tanto de habitués como nuevos clientes que descubren sus carnes.  Lamentablemente ya no se puede fumar en su terraza (adiós tardes de viernes fumando un puro!).

La direccción del restaurante Spuntino es Virgilio 40, la esquina donde convergen las calles de Emilio Castelar, Alejandro Dumas y Virgilio (la calle semi-circular de Polanquito).  Generalmente no aceptan reservaciones ya que la gente atiborra el lugar cada día, pero por las dudas conviene llamar al teléfono 5281 1211.

Desde hace 2 semanas, el restaurante Como (Aristóteles 238, entre Homero y Horacio, teléfono 2489 0013) cambió su carta de tragos para disfrutar más de largas tardes (y noches) en su terraza, barra o salón (con chimenea ahora que hace frío).  Con precios casi de la Condesa, el Como presenta un menú de drinks muy atractivo, con ejemplos como Johnny Walker Black Label a MXP 95, Chivas o Buchanans MXP 85, los mas baratos Red Label y J&B a MXP 69; buen brandy como el Cardenal de Mendoza a MXP 110, ginebras Beefeater o Tanqueray a MXP 79, ron Añejo Zacapa 15 años a MXP 99, tequilas Herradura desde MXP 65.

También está incorporando nuevos platos a su menú, en particular muy buenos mejillones al vino blanco, y los sorprendentes ravioles de mollejas. Muy buenas y frescas también las nuevas almejas kumomoto.

Bajo el mando de parte del equipo que emigró de los restaurantes Dominga y Faustina en Polanco (este último cerró lamentablemente y dejó su lugar a un lamentable argentino “El 10″), nació el restaurante – pizzería Central de Pizzas, un concepto relativamente único en México DF.  Con inspiración de lugares similares en Buenos Aires (Argentina), Central de Pizzas ofrece la mejor pizza de México, al menos de la pizza estilo argentino (que es bastante diferente a la pizza italiana).

Central de Pizzas ofrece muy buena pizza a un gran precio.  Una de las frustraciones de muchos extranjeros que viven en México o visitan el DF es que las pizzas son muy caras para standards internaciones, y la calidad no es muy buena en general.  Central de Pizzas ofrece pizza buena, bonita y barata.

Central de Pizzas ofrece pizzas medianas de 6 slices desde MXP 129 (la tradicional de mozzarela, que los argentinos llaman “musa” o “musarela”), y grandes a partir de MXP 149.  De todas las que probé, las que mas me gustaron son la Fugazzeta (mozzarela y cebolla, mejor que en Argentina), la Napolitana (no cómo la napolitana de Nápoles, sino estilo argentino con mozzarella, jitomate, ajo,  perejil, orégano y queso parmesano rebanado), la de Anchoas (equivalente a la Napolitana de Nápoles, es decir sin queso, con salsa de tomate y anchoas, aceituna y orégano –en Nápoles algunos le agregan alcaparras para resumir el Mediterráneo en un solo bocado).  Tienen una gran promoción de 12 empanadas por MXP 199. Y acaban de lanzar nuevos platos de raviolis caseros y milanesas con salsas de pizzas.

Central de Pizzas está a pasos de La Condesa, en la esquina de Progreso y Astrónomos (Colonia Escandón), visible desde la esquina de Nuevo León y Progreso.  Su teléfono para reservar o pedir pizza a domicilio es 5277 1480 o 5277 1479, estamos esperando que su servicio a domicilio (delivery) llegue a Polanco o que abran su nuevo restaurante en esta colonia.  Mientras tanto aprovecho para ir los domingos después de las 8pm -se llega a la Condesa en 15 minutos via Viaducto- para comprar unas 2 o 3 pizzas que congelo para cenar en la semana.

En la medida que las clases medias de México se van incorporando al consumo de vino, van apareciendo etiquetas de bodegas a relaciones mas adecuadas de precio-calidad.  Tradicionalmente, en México el vino llegaba al consumidor con precios de altísimo margen, por las características especiales de la demanda (poca gente, muy alto nivel adquisitivo) y de la oferta (impuestos y poca competencia).

El consumo de vino en México ha escalado hasta casi 600 cm3 per cápita por año (estimación para el año 2010), un 40% mas que en 2007, pero muy por debajo del consumo de los países con cultura de vino (25-45 litros per cápita por año en países con tradición vitivinícola como Francia, Italia, España, Australia, Nueva Zelanda y Argentina). Otros países con gran tradición de producción de vino, como EEUU y Chile, reportan un menor consumo per cápita de vino, del orden de 9 litros y 14 litros respectivamente. Esto está explicado por factores culturales (en el caso de USA) y en caso de Chile por la mala distribución del ingreso, ya que aún hoy y pese al avance de los últimos 10 años, a las clases pobres les cuesta acceder al vino.

Dentro de este contexto, en el que los países tradicionales van reduciendo su consumo en favor de la cerveza, los países como México muestran consumos crecientes. Recientes estudios indican que sólo 2 millones de Mexicanos toman vino (1.8% de la población total), y sólo el 15% de ellos (300.000 personas) toman vino regularmente (el resto de los consumidores sólo lo toma en fines de semana, “situaciones especiales” o festejos).

Para el beneficio de los que tomamos vino a diario, y que requerimos etiquetas de vino de precio moderado, han aparecido algunas alternativas muy interesantes para consumo habitual. Estos son los mejores vinos precio-calidad que encontré en México DF en La Europea de Polanco:

DE ESPAÑA:

• Beronia Crianza (Rioja), MXP 164
• Finca San Martín Crianza (Rioja), MXP 155

La carta es simple de bistrot francés, y los platos son de buena calidad. Me gustaron mucho los mejillones al vino blanco y crema de leche, y la hamburguesa es una de las mejores de Polanco según varios amigos que las probaron. Las fabes con chipirones que probé estaban bien, aunque con un poco de exceso de salsa de carne. En general, como todo restaurante nuevo, está luchando para ofrecer calidad de comida y servicio parejos a lo largo del tiempo. Para terminar la botella de vino o acompañar la sobremesa tienen un plato de quesos que viene bien. La carta de vino no es enorme, pero adecuada para un bistrot y con opciones de vinos de precios moderados que comienzan en MXP 350 (aunque justo el Cotes Du Rohne que pedí no lo tenían y terminé pidiendo un Bordeaux de MXP 500).

El ambiente es super animado (“see and be seen”) y originalmente ligado a los grupos de amigos de los 17 socios, que incluye mexicanos, españoles y colombianos. Un lugar para visitar regularmente y disfrutar la pura esencia de Polanquito.

Bistrot Bec está en Virgilio 8, y se puede reservar al 5280 9043, está ubicado entre el Tori Tori y el Brassi. Virgilio es la calle semi-circular del Sumesa, que nace en Alejandro Dumas y termina en Anatole France.

Voy a comenzar por dos de los mejores restaurantes nuevos, que son españoles. Uno es una maravilla de cocina asturiana, sin ninguna pretensión, sólo auténtica cocina honesta que incluye fabada, fabes con almejas, morcilla y croquetas de atún exquisitas. Se trata de La Finca Española, un restaurante que empezó con un local muy pequeño en Euler y se mudó hace unos pocos meses a una casa mas grande en Suderman 235 (entre Homero y Horacio). A la cocina excelente (sobre todo la cocina de ollas y cazuelas, que es la que se destaca) hay que agregarle que tienen un menú del mediodía por sólo MXP 150, un precio casi absurdo, y que importan vinos de Rioja y Ribera del Duero buenísimos que venden en el restaurante con muy poco margen (probé una botella de un crianza riojano excelente por sólo MXP 250). Tiene una terraza en el frente de la casa para poder fumar un puro a gusto. Para reservar llama al 5531 5008. Puedes ver el munú en http://www.lafincaespanola.com/ y estar al tanto de los nuevos menúes en su página de Facebook http://www.facebook.com/lafincaespanola

El otro nuevo restaurante es el secreto mejor guardado de Polanco. Ubicado en algún lugar escondido cerca de la esquina de Lamartine y Horacio (en la callecita de Heráclito), el restaurante El Secreto cuida su intimidad en el interior de una casa que desde afuera no delata la presencia de cocineros, camareros y comensales habituales. Recientemente abierto (a mediados de año), El Secreto ya está casi está colmado de gente conocida que se enteró boca a boca de esta nueva aventura gastronómica del chef canario Pedro Martín (Jaleo, Tezca). La oferta gastronómica de El Secreto es de base española, con mucho ingrediente local y una variación de platos del día dependiendo de la disponibilidad de la materia prima. Los mejores platos que probé fueron el lechón (rostizado, luego deshuezado y hecho a la plancha para dejarlo crocante, combinado con chutney), el pato (pechugas con centro rojo) y un increíble postre de queso. Para terminar la segunda botella de vino viene bien el plato de quesos, quesos artesanos mexicanos traídos de Ensenada, Querétaro y la Sierra del Edomex de una calidad poco frecuente para el queso mexicano maduro o semi-maduro. Los clientes son viejos conocidos de la escena polanquera, por lo que no es extraño que mesas de cinco se conviertan en mesas de veinte. La casa de El Secreto pone a disposición de los fumadores de puros un patio con una buena sombrilla para fumar un puro degustando una copita de Pedro Ximenez. Se puede reservar en los teléfonos de El Secreto de Polanco a sus teléfonos 5082 6760 o 5082 6292, no digan que lo vieron aquí, pero la dirección del Restaurante El Secreto de Polanco es Heráclito 309 (no hay ningún cartel o señal que indique que hay un restaurante dentro de la casa).

Del restaurante Biko hay poco que agregar mas allá de lo que ya se conoce. Incluído ya en todos los rankings famosos de restaurantes del mundo, el Biko realmente se lo merece (otros como el Pujol de Enrique Olvera considero que están injustamente incluídos). El Biko ofrece el tradicional menú vasco (lechón, cordero, etc) y las variaciones modernas de estos y otros grandes ingredientes. Biko tiene un salón sobrio, con un personal muy profesional, ubicado en una esquina estratégica de Masaryk. Para ser considerado el mejor restaurante de México Df por las guías internacionales (San Pellegrino, etc.), Biko tiene una carta de vinos con precios que tienen un inicio moderado para la categoría (MXP 500/600). El restaurante Biko está ubicado en Masaryk 407, esquina Calderón de la Barca (en el piso de arriba de la pequeña plaza comercial). El teléfono para reservas es 5282 2064.

Otro gran lugar de Polanco es el tradicional DO (Denominación de Origen), comandado por el vasco (quizá ya mexicano) Pablo San Román. Una garantía de buena comida: pecho de ternera, rabo de toro y los insuperables pescados enteros horneados a la sal. Tortilla de la buena, gran jamón, dignas croquetas y un fresco gazpacho en verano. La calidez de Pablo que habitualmente supervisa la felicidad de los comensales en las mesas. Todo esto hace una gran combinación. La carta de vino por debajo de los MXP 600 es un poco corta, y el interior suele ser un poco oscuro, pero la comida compensa, a un precio-calidad muy razonable. Para los que nos gusta la luz, DO ahora tiene una buena terraza con buen ambiente los viernes y fines de semana. El restaurante DO está en Hegel 406 (Masaryk y Hegel) y su teléfono para reservaciones es 52 55 0912. DO tiene un salón para reservar para eventos privados y corporativos, salón “Las Nubes”, que acaba de ser inaugurado, patrocinado por General Electric, quien quiere lucir sus equipos de cocina de vanguardia.

Respecto a los mejores lugares por el ambiente, el Como (Aristóteles 239, tel 5250-1596) conserva su terraza muy animada los miércoles y jueves por la noche, y los viernes a la comida. La comida es una mezcla ecléctica de vasca, argentina, italiana. El recientemente inaugurado Bistrot Bèc también tiene un muy buen ambiente (Virgilio 8, al lado del Brassi, tel 5280 9043). El ya clásico Spuntino combina los mejores cortes de carne con una ubicación estratégica para ver y ser visto en la mejor esquina de Polanquito (Virgilio 40 -esq. Alejandro Dumas- tel 5281-1211). El Jaleo tiene muy buenas tapas (Emilio Castelar 121, tel 5281 8970) y su fiel ambientito de gente interesante. También frente al parque, Le Mat (Emilio Castelar 149, tel 5281-1962) se va consolidando como un lugar de reunión, especialmente al final de las tardes de miércoles, jueves y viernes. Le Mát ofrece cocina contemporanea (hamburguesa de kobe feef) con un toque francés (pato, mejillones). El Central Brasserie (Masaryk 123, tel 5545 5628) sigue siendo un lugar de buen ambiente, aunque su comida está un poco over priced. Para la gente que la noche lo sorprende sin cenar, el Au Pied de Cochon (Campos Elíseos 218, dentro del Hotel Presidente, tel 5327 7756) sigue siendo una gran alternativa y uno de los pocos restaurantes 24 hs del DF. Comida francesa, muchas caras conocidas, varias caras cómplices.

El grupo Estoril sigue firme con su promesa de buena comida, a lo que hay que agregar su reciente inauguración del Mistral, el nuevo restaurante francés del grupo. Buena terraza, foie gras y clásicos franceses/españoles. Todo el grupo ofrece la carta de vinos al costo en las noches, un gran atractivos para visitarlos. El Mistral está en Palmas 555, teléfono 5540-2945. Al Estoril tradicional (Alejandro Dumas 24, tel 5280 3414) le agregaron una terraza muy agradable que relaja un poco la imagen solemne que daba la casa original del restaurante. A no perderse los viernes el lechón al horno.

Hay dos restaurantes que quiero mencionar que hacen que valga la pena abandonar Polanco por un rato: el tradicional Bakea en las Lomas y el Mero Toro en la Condesa. El Bakea ofrece impecable cocina vasca, en un ambiente familiar y tradicional de Las Lomas (Sierra Ventana 700, tel 5520 6954). El Mero Toro, parte del grupo Contramar/Entremar, ofrece cocina de Baja California que mezcla tierra y mar con gran innovación. A no perderse la quijada de cerdo y los callos, entre otras delicias del lugar. Mero Toro está ubicado en Amsterdam 204, y su teléfono es 5564-7799.

Respecto de las decepciones, una de las mas importantes es el cierre de Faustina (Galileo 34) y su reemplazo por El 10, una cadena de restaurantes argentinos de muy mala calidad. Faustina era una gran opción para carne y pizza a la parrilla en un lugar muy agradable y a un costo muy conveniente. El Pujol, restaurante incluído en la guía San Pellegrino como el segundo mejor de México a mi no me gusta. Ofrece versiones “sofisticadas” de platos caseros mexicanos a un precio exhorbitante y con una carta de vinos donde nada baja de MXP 900. Para mexicano moderno es mucho mejor el Izote (Masaryk 513, tel 5280 1671), el restaurante de la famosa chef Patricia Quintana. Dulce Patria, de la también famosa chef y poetisa Martha Ortíz Chapa también me decepcionó, tacos a MXP 250 no me cierran, prefiero pedirlos en Los Girasoles o incluso en el tradicional reducto de turistas gringos y mariachis Viva María. El Morton’s, el Harry’s y el Puerto Madero me siguen pareciendo lugares pretenciosos con precios absurdos y ambiente de “políticos no tan elegantes”. Por último, me quiero referir al Rosetta (colonia Roma). Quizás escriba esto con la bronca de quién llamó varias veces para reservar hace meses cuando se puso de moda y siempre me decían “no hay lugar” o “hay evento privado”. La verdad es que saliendo de un “evento privado de verdad” de Casa Lamm (gran lugar) me topé por casualidad el Rosetta, tenían lugar y comí entre regular y malo.

Presidente: El (ella -con minúscula- le respeta ese lugar hasta que vuelva)
Vice-Presidente: Nadie (kri, kri, kri…)
Jefe de Gabinete: algún pendejo de la Cámpora que leyó 3 apuntes del Ciclo Básico (estamos buscando al más despeinado para que parezca progre)
Jefe de Protocolo: “Calos” Menem, nadie hizo la Casa Rosada tan divertida (conocimos el champagne con pizza! Y nos dejó el Tango 01 para ir a Santa Cruz a dormir la siesta!)
Ministro de Justicia: Hebe de Bonafini, porque todavía le quedan unos juicios para cobrar.
Ministro de Economía: Moreno, le cierran todos los números (léase “encierra todos los números”)
Pte. Banco Central: Schoklender, alguien en quien confiar las reservas
Ministro de Cultura: Moyano, porque entiende hacia donde va la cultura nacional
Ministro de Salud: Fito Paéz, detecta cuando hay un problema de asco en la dieta nacional
Presidente de la AFA: Grondona, es de nuestra “Famiglia”, y sólo lleva 30 años gobernando
Ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca: para qué? Si lo que queda lo vamos a expropiar
Director Biblioteca Nacional: Maradona o La Tigresa Acuña, por su background académico
Canciller: Aníbal Fernández, no sabe inglés pero fue a Miami en la “Plata Dulce” (1981)

Sección especial de nuevos embajadores:

1)UNESCO: El Bambino Veira, por su carisma con los chicos
2)ONU: Viktor Hugo Morales, ya viajó con nuestra guita por el mundo
3)Francia: Nadie, no es importante
4)EEUU: Nadie, van a desaparecer
5)Inglaterra: Nadie, cuando le declaremos la guerra va a ser innecesario
6)China: Tu-Sam, para que traiga las inversiones que prometieron esos cara de plancha!
7)Venezuela, Bolivia, Ecuador, Nicaragua: Nadie, si somos el mismo país!
8)Israel: D’Elia, por su trayectoria en la memoria del Holocausto
9)Suiza, Cayman Islands, Uruguay, Jersey Islands: Jaime o De Vido, alguien tiene que cuidar la guita de EL.