Para la Guía Pellegrino 2013 hay diez restaurantes mexicanos entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

Se conoció durante la semana pasada la primera lista de la Guía Pellegrino que agrupa a restaurantes de América Latina. Aunque no soy fan ni creyente en estas listas de restaurantes vale la penar analizar algunos resultados. Si bien es Perú (claramente aún la cocina de moda en el mundo) quien se llevo el número […]

Ya llega a México DF «Las Cuines», el nuevo restaurante del grupo Tragaluz (Bar Tomate)

Ayer nos invitó Gerard Prat, el chef ejecutivo del Grupo Tragaluz para México, a una degustación de los que serán algunos de los platos de Las Cuines, la nueva propuesta del grupo para Polanco. Las Cuines (significa «las cocinas» en Catalán) tiene su restaurante original en el emblemático mercado de Santa Catarina, en el casco […]

Restaurante Anatol, una de las aperturas mas innovadoras en el DF en 2013

El Anatol (dentro del Hotel Las Alcobas en Polanco) es sin duda una de las mejores aperturas de restaurantes en 2013 de la ciudad. Su chef, Justin Ermini, trabajó para algunos de los mejores restaurantes y chefs de USA, incluyendo el 3 estrellas Michelin Jean Georges de Nueva York, el Postrio de San Francisco, el […]